亲爱的美食爱好者们，今天我要和大家分享一道令人垂涎欲滴的美食——香煎牛排！

准备材料：

新鲜牛排（建议选择眼肉或菲力）、黑胡椒、海盐、橄榄油、大蒜、迷迭香、黄油。

烹饪步骤：

1. 牛排提前从冰箱取出，放置在室温下回温约 30 分钟，用厨房纸吸干表面血水。

2. 在牛排两面均匀撒上适量的黑胡椒和海盐，轻轻按摩，让调料更好地渗透。

3. 平底锅中倒入少许橄榄油，中火烧至微微冒烟。

4. 放入牛排，不要急于翻面，煎约 2 - 3 分钟，直至表面形成焦褐色，翻面再煎同样的时间。

5. 放入几瓣大蒜和几枝迷迭香，用勺子将锅中的热油浇在牛排上。

6. 加入一小块黄油，继续浇油，让牛排充分吸收黄油的香气。

7. 用筷子或夹子按压牛排，感受其软硬度，根据个人喜好决定牛排的熟度。

8. 牛排煎好后取出，放在盘子上，用锡纸或锅盖盖住，让牛排休息 5 - 10 分钟，这样可以让肉汁更好地保留。

搭配建议：

可以搭配烤蔬菜（如西兰花、胡萝卜、洋葱）、薯条，再配上一杯红酒，简直完美！

大家快来试试吧，相信这道香煎牛排会给您带来惊喜！

期待大家分享自己的烹饪成果和心得！