制作过程：
1、将汤料桶置于火上，烧开，加入炉料包和炒的料，少许干辣椒，花椒。再尝一下汤料，根据情况，如果盐味不够（比普通汤料稍微一点即可），可以适当加一点盐。鲜味不够时，适当加鸡精和胡椒粉。

2、开始冒菜，一般先下鸭子，再下素菜。下素菜的顺序是先下煮的时间比较长的料。再下煮的时间短的料。

3、打料：红油200g+盐5g+鸡精15g+花椒8g（可调整）+香油30g（可在冒菜起锅后加）+芹菜+葱花+蒜粒+汤料。

4、冒菜煮好后，起锅，再在上面撒一点葱花芹菜即可。