胡萝卜80克，韭菜100克，豆芽菜100克，豆腐丝80克，盐、生抽、蒜末、橄榄油各适量。胡萝卜洗净去皮擦丝，韭菜洗净切段，豆芽菜洗净备用；热锅冷油，先放蒜末炝锅，然后放入所有食材，一起翻炒至八成熟，加盐和生抽，翻炒均匀即可。

韭菜膳食纤维和维生素含量丰富，豆腐富含优质蛋白，而且不含胆固醇，二者搭配能很好地滋养肝细胞。胡萝卜和豆芽菜也是营养密度很高的蔬菜，不仅能提升整道菜的颜值，也给营养和口感加分。

温馨提醒：韭菜虽然美味可口，但是也不必多吃，一定要适当。一切食物都必须选择适度摄入，要不然它会导致反的预期效果。