这两天，冬奥会选手谷爱凌带着“韭菜盒子”上了热搜。

说起这种接地气的食物，生活中很少有人能抵挡它的魅力。

尤其是春天的韭菜，不但味道奇香，还对人体非常有益！


春韭味道最鲜美

春韭又叫起阳草，顶着春寒料峭，迎着阳气生发，散发出香浓的气味，用来“咬春”再好不过。

经历了一冬“养精蓄锐”的春韭，其根和茎都已贮存了大量养分，所以春韭味道最好、功效也更强。

作为常见的古老菜，从南到北，一年四季人们都能找到韭菜的身影。

但有俗语称韭菜“春香、夏臭”，所以每年开春，把韭菜安排到餐桌上，才算得上是没有错过时令美味。