1.鹌鹑蛋20个放在清水中洗净，然后直接放在冷水锅中大火烧开。水烧开后煮五分钟，鹌鹑蛋就煮熟啦。然后把鹌鹑蛋捞出来放在冷水中，热胀冷缩，20个鹌鹑蛋两分钟就把外皮剥好啦。

2.新鲜的细面条200克，把鹌鹑蛋包裹起来。炒锅内放入宽油，油温烧至五成热，把处理好的鹌鹑蛋放入油锅中油炸3分钟。炸至两面金黄就可以捞出了。

3.炸好的鹌鹑蛋直接放入盘中，然后在旁边放点喜欢吃的番茄酱。直接沾着吃别提有多解馋啦。这道菜既简单寓意又吉祥，喜欢的朋友可以试一试。